Giornata di studio sulla Cipolla Rossa di Acquaviva
L’ Accademia dei Georgofili Sezione Sud-Est, presso l’Agriturismo Lama San Giorgio ( Rutigliano BA ) ha organizzato una giornata di studio dedicata alla: CIPOLLA ROSSA DI ACQUAVIVA DELLE FONTI. Una delizia del palato a difesa della salute, la giornata è stata moderata da Donato Fanelli e sono intervenuti: Vittorio Marzi – Aspetti tecnici della coltura e utilizzo alimentare della cipolla, Laura Dell’Erba – Recenti acquisizioni sulle proprietaà ¬ salutistiche della cipolla, Renato Morisco – La cipolla nella gastronomia meridionale. Un parte della giornata è stata anche dedicata alle prospettive di mercato con l’intervento di Giuseppe Porro del gruppo – Supercentro gruppo Pam Puglia. Infine si è tenuta degustazione piatti a base di cipolla rossa di Acquaviva delle Fonti
