La “pastinaca” dai mille colori Polignano a Mare oltre ad essere conosciuta nel mondo per i natali dati all’indimenticabile Domenico Modugno e per le sue bellezze naturali, è terra di…
Orto e Salute
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La bellezza del cavolfiore! – Dott. Raffaele Cicorella
Un’infiorescenza salutare Uno degli ortaggi che può essere coltivato e gustato durante tutto l’anno è il nostro cavolfiore che in base alle sue varietà autunnali e primaverili riesce a ritrovarsi…
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Cibo Acculturarsi alla scoperta di uva e vino
by Foglie TVby Foglie TVNella giornata del 19 dicembre, presso la struttura “Villa Morisco” l’associazione “Cibo Acculturarsi” si è riunita per presentare il settimo volume della raccolta dal titolo: “UVA & VINO” botanica, medicina,…
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Olive e olio evo: un toccasana per la salute! – Dott. Raffaele Cicorella
Spremitura a freddo e olive sane = olio evo di eccellenza Le nostre amate olive e il gustoso olio extravergine che ne deriva rappresentano il fiore all’occhiello del nostro territorio…
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Zucca: tra vellutate e… Halloween! – Dott. Raffaele Cicorella
L’autunno e le zucche Simbolo di Halloween e protagonista delle tavole d’autunno, la zucca è un ortaggio che si prende la sua scena in questo periodo particolare dell’anno. Seminate nel mese di aprile, le…
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Smart e bio, il Village a Tuttofood
by Foglie TVby Foglie TVL’Italian Fruit Village, dopo Madrid, ha portato la sua innovativa formula al Tuttofood di Milano e con Sal De Riso si prepara al Fruit Logistica di Berlino. Le Organizzazioni di Produttori La Deliziosa, Associazione…
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Uva da tavola: un’eccellenza pugliese e italiana! – Dott. Raffaele Cicorella
Uva: tra varietà, tradizioni e riconoscimenti Uno dei prodotti locali tipici del periodo e su cui si basa l’economia annuale di una grande fetta di produttori e agricoltori pugliesi ed…
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Le mandorle: tra teli, sacchi e… cappuccino! – Dott. Raffaele Cicorella
La raccolta delle mandorle e quei fastidiosi insetti Il mese di settembre ci regala un altro prodotto tipicamente pugliese e ricco di proprietà benefiche: le mandorle! Nonostante la pioggia stenta…
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Alla scoperta delle melanzane! – Dott. Raffaele Cicorella
Le melanzane ed il rapporto col caldo Protagoniste dell’estate e della cucina italiana, le melanzane ci fanno compagnia non solo durante i mesi più caldi ma resistono anche nel primo…