La biofortificazione punta a trasformare il cibo in uno strumento di prevenzione, aumentando naturalmente il contenuto di vitamine, minerali e composti benefici negli alimenti. Dalle colture arricchite di zinco e ferro fino agli ortaggi con più antiossidanti, questa strategia rappresenta una nuova frontiera tra agricoltura, nutrizione e salute pubblica. Una sfida che unisce innovazione scientifica e qualità alimentare. Leggi tutto