L’identità nel piatto: a tavola con il pesce azzurro pugliese
UeCoop, nell'ambito del programma triennale della pesca e dell'acquacoltura 2017-2019, ha organizzato presso la struttura alberghiera di Isola di Pazze di Torre S. Giovanni a Marina di Ugento il convegno dal titolo “L'identità nel Piatto: a tavola con il patrimonio della Pesca Pugliese”, incontro dedicato alla valorizzazione e promozione del consumo del pesce azzurro, in particolar modo alle specie ittiche pugliesi. Illustrate proprietà nutrizionali, metodi di pesca e preparazione delle pietanze. Hanno contribuito alla giornata, fra gli altri, la Federazione Italiana Cuochi sez. Lecce e la Cooperativa Armatori Jonica.
