L’Associazione Cuochi Trulli e Grotte incontra lo chef di REs Lab Francesco Leone

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Chef del ristorante “Res Lab” Francesco Leone parte dagli ingredienti protagonisti della tradizione culinaria lucana per dargli una vita ed un essenza nuove ed inconfondibili. “La cucina di Francesco è ragionata su sostenibilità alimentare e riduzione degli sprechi, utilizzando metodi che cercano i sapori attraverso percorsi anche estremi di frollatura e fermentazione”

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