Georgofili: webinar ‘Aiutiamo la logistica a migliorare la shelf-life dei prodotti ortofrutticoli’
Giovedì 25 marzo 2021, dalle ore 9:30 si svolgerà un webinar organizzato dalla Sezione di Centro Ovest dell’Accademia dei Georgofili, intitolato: “Aiutiamo la logistica a migliorare la shelf-life dei prodotti ortofrutticoli“.
La partecipazione è libera e potrà avvenire solo dietro compilazione, entro martedì 23 marzo, del seguente form: forms.gle/Ys8j8YqQmkpQBzBp9
Clicca qui per scaricare la locandina con il programma.
“Raccolto e mangiato” potrebbe essere la parola d’ordine del consumatore, ma in una realtà che non c’è più. La nostra popolazione, come quella di gran parte del mondo, è ormai inesorabilmente urbana e pertanto è decisamente più realistico e utile mirare ad un controllo, della fase di post-raccolta dei prodotti orto-frutticoli, che assicuri la migliore qualità possibile.
In quest’ambito sono stati fatti progressi notevoli, ma non mancano problematiche di vario tipo, in particolare di ordine sanitario e di ordine più genericamente qualitativo dei prodotti. Le tecnologie del settore sono in evoluzione ed è necessario per tutti i consumatori un aggiornamento di quanto accade su questo ambito che intercetta continuativamente la nostra vita quotidiana.
Una trattazione completa dell’argomento doveva obbligatoriamente coinvolgere docenti impegnati da anni su questo fronte, ma anche imprese importanti che hanno, come loro missione, il controllo della complessa fase post-raccolta dei prodotti ortofrutticoli.
