Italia senza una direzione

Anche quest’anno, Fruit Attraction 2025 si conferma come uno degli appuntamenti più importanti per il comparto ortofrutticolo mondiale. Madrid si trasforma per tre giorni nel cuore pulsante dell’innovazione, dell’internazionalizzazione e della promozione del settore, con oltre 2.000 espositori provenienti da più di 130 Paesi.
L’Italia, come da tradizione, ha avuto una presenza significativa, rappresentando con forza l’eccellenza della propria produzione agroalimentare, con un’incidenza del 16% tra gli espositori provenienti da 45 Paesi. Tuttavia, se da un lato lo stand Italia ha brillato per qualità e varietà dell’offerta, dall’altro ha messo in luce alcune fragilità di sistema, in particolare nel comparto dell’uva da tavola.

Uno dei temi più caldi tra gli operatori del settore è il ritmo sempre più frenetico con cui i breeder (nazionali e internazionali) immettono sul mercato nuove varietà di uva da tavola, soprattutto seedless. Un caleidoscopio di colori, forme e sapori che, sulla carta, rappresenta una ricchezza e un’opportunità per rispondere a gusti e segmenti di mercato sempre più diversificati.
Ma nella realtà dei fatti, questa corsa all’innovazione si scontra con un grande assente: il consumatore finale. In assenza di adeguate campagne di comunicazione e promozione, chi acquista si trova spesso di fronte a un prodotto visivamente simile a quello dell’anno precedente, ma con un nome diverso, un gusto differente e – soprattutto – privo di una storia o di un’identità riconoscibile.

Il risultato? Nessuna fidelizzazione, scarso riconoscimento del valore aggiunto e, in molti casi, una certa confusione che finisce per penalizzare proprio quelle varietà su cui i produttori hanno investito di più.

Dall’altro lato della filiera, i produttori di uva da tavola si trovano sotto pressione. Per restare competitivi e soddisfare le richieste della GDO e dei mercati esteri, sono spinti a convertire rapidamente gli impianti, adottare nuove varietà, aderire a club esclusivi o ottenere licenze onerose.
Ma questi investimenti – spesso ingenti – non sono supportati da strategie di medio-lungo periodo. Il rischio è quello di ritrovarsi, dopo pochi anni, con impianti già obsoleti o varietà non più richieste dal mercato, senza che nel frattempo si sia costruito alcun valore riconoscibile attorno al prodotto. È il classico “cane che si morde la coda”: si innova per sopravvivere, ma si sopravvive a fatica perché si innova senza visione.

Fruit Attraction 2025 ha dimostrato, ancora una volta, che l’Italia possiede competenze, qualità ed esperienza per giocare un ruolo da protagonista nel mercato ortofrutticolo globale. Ma nel settore dell’uva da tavola, così come in altri comparti, è necessario un cambio di passo.
Dobbiamo iniziare a ragionare come un vero ecosistema, in cui breeder, operatori commerciali e produttori — insieme a istituzioni e associazioni di categoria — si facciano promotori di campagne di comunicazione trasparenti, che aiutino il consumatore a conoscere, scegliere e affezionarsi alle nuove varietà.
E i produttori devono essere messi nelle condizioni di pianificare gli investimenti su basi più solide e sostenibili, anche attraverso strumenti di monitoraggio, previsione e supporto alla scelta varietale.

Solo così il comparto potrà uscire dalla logica dell’emergenza continua e costruire una filiera dell’uva da tavola.