Premio Consorzio QualitÓ Tipica Puglia: Cipolla rossa di Acquaviva

Un bulbo dal colore tra il rosso carminio e il violaceo che si schiarisce verso l'interno sino a diventare bianco e un sapore particolarmente dolce conferitogli dalle falde acquifere di Acquaviva della Fonti. Questa è la cipolla rossa di Acquaviva, uno dei prodotti tipici della nostra regione, da valorizzare e promuovere. Per questo, nella suggestiva cornice delle Cantine Polvanera, recentemente premiate al Vinitaly, si è tenuta la prima edizione del Premio Consorzio Qualità Tipica Puglia Cipolla rossa di Acquaviva. Per l'impegno nella valorizzazione della Cipolla rossa e del suo territorio sono stati premiati: Luca Sapuppo del CE.DI GROS di Roma, Eustachio Sapone della pasticceria Sapone di Acquaviva delle Fonti, Fabrizio De Castro Dell’Istituto Agronomico Mediterraneo di Bari, Fabrizio Malavolta di Eurospin Tirrenica, Francesco Longobardi del dipartimento di chimica dell’Università degli studi di Bari, Rossella Gigli di Freshplaza Italia, Davide Carlucci Sindaco di Acquaviva delle Fonti, Pasquale Redavid presidente del Gal Sud Est Barese, Nicola Pentassuglia presidente della Cooperativa Progresso e Gaetano Lombardo Presidente di Vivafrutta.