Convegno Assoenologi: tecniche di Vinificazione

Il primitivo di Manduria rappresenta il vino rosso per eccellenza, prodotto nell'area mediterranea continua ad essere esportato con grande successo non solo in tutta l'Italia ma anche all'estero. Oggi le tecniche di vinificazione utilizzate per la produzione del primitivo restano quelle tradizionali che ne garantiscono la qualità. Lo conferma Assoenologi di Puglia , Basilicata e Calabria che ha organizzato un confronto tra le diverse tecniche di produzione presso il Consorzio di tutela del Primitivo di Manduria DOC.